瓜州枸杞含十四種氨基酸及甜菜堿、酸漿紅素、枸杞多糖、胡蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。 枸杞的成熟子實，既可作為堅果食用，又是一種營養(yǎng)豐富的滋補品。
?2018年12月2號至3號，甘肅省農(nóng)產(chǎn)品地理標志品質(zhì)鑒評專家組通過聽取匯報、查閱資料和現(xiàn)場核查等方式，對肅北縣畜牧獸醫(yī)局申報的“肅北雪山羊肉”農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行了品質(zhì)鑒評，一致同意“肅北雪山羊肉”通過農(nóng)產(chǎn)品地理標志品質(zhì)鑒評。
靖遠瀕臨黃河，自古水草豐美，先秦時期為中國古代北方少數(shù)民族羌人和戎人的游牧地，現(xiàn)存先秦時期人文遺址吳家川巖畫中，即刻鑿有大角羊及無角羊等動物形象，唐代靖遠地名會州，曾以出產(chǎn)駝毛、褐、革履、氈等貢品而著稱一時，說明這里養(yǎng)羊的歷史非常悠久。古往今來，羊肉作為人們長期喜愛的美味佳肴，備受推崇，是靖遠人用以宴請親朋和款待賓客的最佳肉類食品。
