大櫻桃，俗稱洋櫻桃，原產(chǎn)于歐洲東南部和亞洲西部，十九世紀(jì)七十年代傳入我國。因其果實(shí)個(gè)大、色澤艷麗、果形美觀、風(fēng)味可口、營養(yǎng)豐富，成熟期早且種植效益高，而被譽(yù)為“水果之冠”、“果中珍品”“春果第一枝”和“黃金種植業(yè)”。
天水位于甘肅省東南部，橫跨黃河和長江兩大水系，屬暖溫帶半濕潤半干旱氣候。境內(nèi)土層深厚，光照充足，雨水適中，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，晝夜溫差大，光、熱、水、氣、土等主要自然條件匹配合理，是落葉果樹的最適產(chǎn)區(qū)。自上世紀(jì)八十年代引進(jìn)栽培大櫻桃以來，大櫻桃在天水的栽培地位日益受到國內(nèi)外專家、商家、企業(yè)家和政府的關(guān)注與重視。天水所產(chǎn)的大櫻桃以果個(gè)大、色澤艷、風(fēng)味濃、口感好、硬度大、無污染、耐貯運(yùn)，營養(yǎng)價(jià)值高等突出優(yōu)點(diǎn)而倍受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，大櫻桃的栽培面積不斷增大，知名度不斷提高，2010年在“中國.北京優(yōu)質(zhì)櫻桃擂臺賽”中由天水選送的兩份櫻桃樣品分別獲得“金獎”和“銀獎”2012年天水市秦州區(qū)被中國園藝學(xué)會櫻桃分會認(rèn)定為“全國優(yōu)質(zhì)甜櫻桃生產(chǎn)基地”。天水大櫻桃已成為繼“天水花牛蘋果”之后的又一優(yōu)勢特色水果。
天水露地大櫻桃一般在5月中下旬開始成熟，6月下旬采收結(jié)束，果實(shí)上市期約在40天左右。品種有：大紅燈、美早、8-102、拉賓斯、早大果、那翁、艷紅、黑珍珠等。
大櫻桃樹姿秀麗，花早色艷，果實(shí)味美，營養(yǎng)豐富。據(jù)國家食品衛(wèi)生研煙臺大櫻桃究院分析，每百克鮮果肉中，含碳水化合物8克，蛋白質(zhì)1.2克，鈣6毫克，磷3 毫克，鐵5.9毫克，以及多種維生素。果實(shí)性味甘溫，有調(diào)中益脾之功，對調(diào)氣活血、平肝去熱有較好療效，并有促進(jìn)血紅蛋白的再生作用，對貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費(fèi)者青睞。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，大櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)除濕功能。長期食用，可明顯提高人體免疫力。此外，大櫻桃果實(shí)發(fā)育周期短，生長期間不噴藥，果實(shí)無農(nóng)藥污染，是名副其實(shí)的“綠色保健食品”。加之采摘時(shí)間為較早，而這時(shí)春末夏初，不少蟲類尚未開始活動，故不用除蟲，就沒有了農(nóng)藥可能對果實(shí)造成的污染。
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