瓜州四寶
瓜州蜜瓜、瓜州枸杞、瓜州鎖陽(yáng)、瓜州甘草被譽(yù)為大漠四寶，成為饋親訪友之必備佳品。
瓜州蜜瓜，瓜州縣種植蜜瓜歷史比較悠久，特別是該縣瓜州鄉(xiāng)所產(chǎn)白蘭瓜、黃河蜜等蜜瓜品種是在二十世紀(jì)六、七十年代就開始走俏市場(chǎng)。瓜州蜜瓜有4個(gè)系列30多個(gè)品種，質(zhì)脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量達(dá)14%一19%，是消暑止渴的佳品。有詩(shī)贊曰：“冰泉浸綠玉，霸刀破黃金；涼冷消晚暑，清甘洗渴心”。2011年，列為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
瓜州鎖陽(yáng)，是一種特產(chǎn)，榮獲特產(chǎn)類最高標(biāo)志“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”，菌類寄生草本植物，別名戈壁鎖嚴(yán)子，主要寄生在荒漠植物白刺的根部，其肉質(zhì)莖肥厚，莖圓柱形、暗紅色，具有補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、潤(rùn)燥通腸等功效。瓜州縣鎖陽(yáng)城一帶土質(zhì)疏松多沙，光照充足，空氣干爽，適宜鎖陽(yáng)生長(zhǎng)，出產(chǎn)的瓜州鎖陽(yáng)個(gè)頭壯，肉質(zhì)肥厚，品質(zhì)上乘，藥用價(jià)值高。
瓜州鎖陽(yáng)，也是一座歷史厚重的城池。薛仁貴曾在這里抗敵保國(guó)，唐僧去西天取經(jīng)途中，曾在這里講經(jīng)說(shuō)法。鎖陽(yáng)城此前叫苦峪城，其所以改名為鎖陽(yáng)城，是因?yàn)橛幸欢伪瘔训膫髡f(shuō)：唐代名將薛仁貴奉命西征，一路順利，可是打到苦峪城后，中了埋伏。一天天過(guò)去，城中糧草快要斷絕，老將程咬金殺開一條血路去長(zhǎng)安搬救兵，有一天，薛仁貴發(fā)現(xiàn)城周圍田地里生長(zhǎng)的一種植物和紅色小蘿卜一樣，名叫鎖陽(yáng)，可以食用，便命令將士挖出來(lái)充饑，將士們挖吃鎖陽(yáng)一直堅(jiān)持到程咬金救兵到來(lái)。以后為紀(jì)念鎖陽(yáng)解救全軍性命，就改名為鎖陽(yáng)城。
瓜州鎖陽(yáng)，除了被薛仁貴偶然發(fā)現(xiàn)后，讓士兵挖來(lái)充饑等來(lái)程咬金的救兵，成為美談外，飽經(jīng)磨難走出茫茫祁連山的九百多名紅西路軍將士，在當(dāng)?shù)叵驅(qū)У膸椭?，也曾挖掘鎖陽(yáng)充饑，給紅西路軍將士的體力恢復(fù)幫助很大！
2013年12月30日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“瓜州枸杞”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。瓜州縣地理氣候條件獨(dú)特，適宜枸杞的生長(zhǎng)，出產(chǎn)的瓜州枸杞粒大、色紅、肉厚、質(zhì)柔潤(rùn)、籽少、味甜，經(jīng)甘肅省分析測(cè)試中心檢測(cè)，瓜州枸杞粒度（粒/50克）≤370、水分≤13.0、枸杞多糖≥3.0、總糖≥40.0，并含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等維生素，無(wú)農(nóng)藥殘留，出產(chǎn)的瓜州枸杞供不應(yīng)求，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)13個(gè)省市。
盛唐時(shí)代，據(jù)說(shuō)有一天，絲綢之路來(lái)了一幫西域商賈，傍晚在客棧住宿，見有一女子斥責(zé)一老者。商人上前責(zé)問(wèn)：“你何故這般打罵老人？”那女子道：“我訓(xùn)自己的孫子，與你何干？”聞?wù)呓源蟪砸惑@。原來(lái)，此女子已200多歲，老漢也已是九旬之人。他受責(zé)打是因?yàn)椴豢献袷刈逡?guī)服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之余忙向女壽星討教高壽的秘訣？女壽星見使者一片真誠(chéng)，便告訴他自己四季服用枸杞。后來(lái)枸杞傳入中東和西方，被那里的人譽(yù)為東方神草。
在中國(guó)枸杞有很多民間叫法，如茍起子、枸杞紅實(shí)、甜菜子、西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。
近年來(lái)，瓜州縣以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；@區(qū)化、產(chǎn)業(yè)化為重點(diǎn)，大力發(fā)展以枸杞、甘草等中藥材為主的富民支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)出效益大幅提升。2018年，全縣新增甘草種植面積1.9萬(wàn)畝，累計(jì)達(dá)到4.4萬(wàn)畝。（甘肅日?qǐng)?bào) 2018-10-30 通訊員柴榮 楊振龍）
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